钱塘江水产鱼类有“四绝”，即鲈鱼、鲻鱼、鲚鱼、银鱼。“四绝”之首当为鲈鱼，花斑细鳞大嘴双腮（有别于松江的四腮鲈鱼）,外形近乎鳜鱼，肉质膏腴鲜美。古人有羡钱塘鲈鱼美而挂帆下越中的。
那鲻鱼长得尖头阔嘴，体宽而扁，状如淡水中的乌鱼，肉味鲜美。
鲚鱼体扁而薄，身长五至七寸，背鳍与尾相连，胸鳍飘然如带，肉质细嫩。最奇特的是银鱼，身圆，如筷子粗细，长不过二三寸，浑身银白滋润如玉，肉质细腻鲜美。
这银鱼又名子陵鱼。民间有个传说，东汉文学家严子陵看破红尘不求功名，隐居在富春江畔钓台。光武帝刘秀知道了，派人送锦袍玉带请这位老同学下山出仕。可严子陵说，春江钓鱼人不受富贵。将锦袍玉带撕成条条抛入江中，那丝丝缕缕银光灿烂的锦带入水就化成了小银鱼。富春江严陵滩成了银鱼的发源地。这只是传说，每年春夏间银鱼泛游到下游钱塘江，却是真的。
余幼年时在故乡盐官最爱吃银鱼，那时只要两三毛钱就可买一大碗。现在由于气候等的影响，银鱼和鲚鱼已不多见，鲈鱼更少。只有鲻鱼还能在市场上看到。
（作者：苏扶民，摘自《海宁民俗风情大观》）
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