俗称苦瓜，药名瓜蒌，其瓜皮、瓜仁、根块均可入药，分别称瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉，是平湖县传统优质中药材。
平湖杜瓜，瓜大、皮厚、籽粗、含脂高。据—年南京药学院、上海市药检所鉴定：“平湖瓜蒌系瓜蒌正品，乃地道药材，富含三萜皂、有机酸、糖类及色素”。据香港中文大学杨显荣博士鉴测，其根块天花粉，可提炼“花粉蛋白”，据说有治疗艾滋病之效用。
明代，平湖建县前已种植瓜蒌。民国时期以平湖新仓乡一带种植居多。先后有新仓“太乙堂”、“明道堂”等药材店用椒盐瓜蒌仁馈赠顾客品尝，招徕生意。解放后，瓜蒌生产进一步发展。年大面积推广引种，产区遍及全县城乡，成为全国主产地之一。
（摘自《嘉兴市志》）
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