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嘉兴特产槜李

发布时间:2017-7-27 17:44:55 

槜李亦名醉李,为古老的珍稀名果,独产于嘉兴境内。据各种文献记载,嘉兴种植槜李当始于春秋以前,至今已有约余年历史。据《嘉兴市志》载:“宋代至明清,嘉兴的净相寺及附近盛产槜李,独擅盛名。南宋嘉兴诗人张尧同(~),最先赋予槜李文学形象,在《嘉禾百咏》中的《净相佳李》诗云:“地重因名果,如分沆瀣浆。伤心吴越战,未敢尽情尝。”在清道光四年()由净相寺住持上莲僧人重建香华桥时,于桥两侧重新镌有:“果珍曾祀鲁春秋,门开古寺留元井”的桥联。清同治九年()由新篁王芑亭刊印的《槜李谱》专著,云:“槜李见于春秋,地以果名也。嘉兴为古槜李地,郡邑多产佳李,唯里中净相寺所产,为真种子。”又据《桐乡县志》云:“槜李实产嘉兴净相寺,有西施爪痕为最,并非桐产。”民国二十六年(),桐乡画家朱梦仙仿王芑亭编著另一部《槜李谱》,对桐乡槜李记述详备。朱氏也称:“吾乡所产槜李,原为净相嫡裔。”由此可知,净相槜李在嘉兴可称元老,因而长期被历代史料记载下来。

净相寺槜李有三大特点:一看外表,果形扁圆,底色黄绿,皮呈殷红,果皮密缀黄褐色斑,外披一层白色果粉,其明显异处是:果皮有指甲刻状裂痕一条,人们称为“西施指痕”。对此,历代文人津津乐道。相传西施当年由越入吴,途径嘉兴时品尝槜李,留下指抓痕。清代诗人朱彝尊作《槜李赋》与《槜李诗》等篇,把这一民间故事写入诗中,抒发了他对槜李的绵绵之情。他在《鸳鸯湖棹歌》中又写道:“徐园青李核何纤,未比僧庐味更甜;听说西子曾一掐,至今颗颗爪痕添”。此处僧庐即为净相寺,产槜李,每颗有西施爪痕。徐园在净相寺附近,所产徐园李不及槜李甜美。朱彝尊的诗和者甚多,影响颇广。千百年来美人名果,传为佳话。清代新篁李氏每当“龙湖槜李”果熟时,邀集文人墨客,品果吟诗,绘图记事,以为赏心乐事。

二看果肉,果肉呈琥珀色,质细密,半透明,内色蜜黄透紫,熟即化浆;若用麦秆插入果皮,可将果内浆液一吸而尽,其味醇似酒香,且十分浓烈。

三看果核,捣碎后,核内无仁。具备如上三特征者为正宗槜李。正宗槜李,色、香、味三者皆美,人比之如甘露醴泉。

由于净相槜李,品种优良,质地无匹,故反遭至厄运。据传,寺产槜李,不轻易予人,僧人贮果于兰花细瓷盖碗中,视为禅中珍品。清代列为贡品。僧人苦于官府勒索,几乎将果树砍伐殆尽,仅西厢房僧人余泰曾留存一棵,后因无人抚育,于年枯死。据《重修浙江通志稿》记述:“清初,官吏向寺僧恣意需索,僧不堪其扰,多有伐树,免受累者”。时新篁一村民李泉石分植净相寺槜李于家园,号“龙湖槜李”,繁殖至数十株,历三代名噪嘉禾。光绪年间,净相寺僧人反向李家求种。民国时,新篁、竹林还有个别农户零星栽培。抗日战争前后,嘉兴有关部门及个人曾试图改良,终未挽回槜李衰颓之势。槜李乃娇贵果木,繁殖不易,产量不稳不高。朱氏《槜李谱》载:“以十年计之,繁生者只有二年,普通约居四年,最少者约三年,全无者约一年,繁之后,每二、三年荒歉”。还说,“花期天时大有关系,风雪雨霜俱碍结实,数百朵花难得一果。”直至年新篁、净相、竹林等处农户庭院又开始栽培发展,至今净相村已培育专用槜李园15亩,槜李苗达余株,另散种于农户,全村约30亩苗。近年来,果农们对槜李采用原种嫁接的科学方法,精心培育,槜李园四周无水质、大气、土壤等污染源,按照无公害水果生产技术规程操作,保证了槜李质量。在年度荣获浙江省槜李品种品质果形一等奖桂冠。现槜李村和净相村合并,净相槜李又出现了新的生机。

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